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[백반기행] 201회 - 2023년 5월 19일 금요일 밤 8시

2023.05.19
<식객 허영만의 백반기행>

방송일시 : 2023년 5월 19일 금요일 밤 8시 / 201회


이번 주 <식객 허영만의 백반기행>에서는 톱 모델 이현이와 함께 입안에서 맛의 왈츠가 펼쳐지는 충남 태안 밥상을 찾아 떠난다.

어릴 때부터 큰 키로 슈퍼모델 대회에서 입상한 이현이는 세계 4대 패션위크를 누빈 글로벌 톱 모델이다. 그런 그녀는 사실 고향에서 잘 못 먹고도 ‘구척장신’으로 자랐다며 “키는 유전이고 충분한 수면이 중요하다”고 전해 놀라움을 자아냈다. 이어 모델업계에서 한 포토그래퍼가 실시한 설문 조사 결과에 따르면 톱 모델들이 인정한 키 크는 음식은 ‘이것’이라며 한 가지를 꼽아 그 정체를 궁금케 했다.

한편 두 식객은 바지락 칼국수로 유명한 노포를 찾는다. 서해에서도 ‘풍부한 황금 어장’이라고 불리는 황도에서 15년째 바지락만 만졌다는 주인장은 손끝의 감촉과 소리만으로 펄이 든 바지락을 골라내는 바지락 달인이다. 여기에 바지락 칼국수 풍미를 더하는 아내의 특급 육수와 아들이 자가 제면한 면발이 더해지면 입안 가득 통통한 황도 바지락이 펼치는 품격 있는 맛의 왈츠를 느낄 수 있다.

이어 두 사람은 우럭젓국 전문 식당을 방문한다. ‘허영만 바라기’라는 주인장은 한 번도 빠지지 않고 <백반기행>을 본방 사수 했다며 찐팬의 면모를 보였다. 그런 그가 재료에 돈과 정성을 아끼지 않은 우럭젓국 밥상은 그야말로 특급이다. 몰아치는 16가지 반찬에, 누르면 자판기처럼 쏟아지는 주인장의 식재료 설명과 이어지는 식객 허영만의 보충 설명까지! 경이로움을 자아내는 우럭젓국 밥상은 방송에서 확인할 수 있다.